Lemang adalah penganan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu , setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang . Gulungan daun bambu berisi beras ketan dicampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang. Lemang lebih nikmat disantap hangat-hangat. Cara mengonsumsi lemang berbeda-beda dari daerah ke daerah. Ada yang senang menikmatinya dengan cara manis (ditambah selai, kinca, serikaya ) atau dengan cara asin ( rendang , telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang memakannya dengan buah-buahan seperti durian . Lemang dijadikan makanan perayaan oleh suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi suku Melayu , lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha . Ulun Lampung di sebelah pesisir menjadi lemang sebagai penganan Lebaran dan kue adat.
